Kiểm tra bột cà phê

Hạt cà phê nguyên chất không có lớp bóng, chà nhẹ lên tay không có cảm giác dính dính. Tuy nhiên nếu không được bảo quản tốt bột cà phê nguyên chất vẫn dính tay, bám bụi.

Hương vị: Cà phê nguyên chất khi rang cho mùi thơm đặc trưng cuốn hút, không lẫn mùi bơ và caramen như cà phê trộn.

Màu sắc: Tùy loại cà phê mà chúng có màu sắc đậm nhạt khác nhau, nhưng cà phê nguyên chất sau khi rang có màu nâu đen không phải màu nâu đậm hay đen.

Trọng lương: Cà phê nguyên chất có độ bông xốp, cho cảm giác nhẹ hơn so với các loại cà phê khác cùng trọng lượng.

Pha cà phê

Cà phê nguyên chất: cà phê nở bung khi gặp nước ấm, lâu ngấm nước.

Cà phê trộn tạp chất: cà phê xẹp nhanh, độ nở bung thấp, ngấm nước nhanh, bột cà phê nhanh chóng chìm xuống đáy ly.

Sau khi pha

Cà phê nguyên chất: Cà phê đậm màu nâu đỏ, mùi hương lưu suốt thời gian uống, vị đắng se lẫn vị chua nhẹ. Sau khi uống bạn sẽ vẫn cảm nhận được hậu vị, tức là hương vị đọng lại trong họng.

Cà phê trộn tạp chất: Cà phê có màu nâu đen, nước sánh, mùi hương sộc mạnh khi mới pha nhưng sau 2 – 3 phút sẽ giảm hẳn, vị đắng gắt, không có hậu vị.

Peerless | Tổng hợp