Bạn đã pha cà phê phin đúng cách chưa?

Café Sâm Ngọc Linh — Sun, 06 Jun 2021 05:33:52 +0000

Mỗi sáng thức dậy được thưởng thức một ly cà phê ngon thì còn gì tuyệt vời hơn nữa? Cà phê pha phin là một trong những hình thức phổ biến nhất ở Việt Nam, nhưng liệu để làm được một ly “đen nóng” đúng cách thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này SAMNGOCLINH.COM sẽ giới thiệu với các bạn cách pha cà phê phin chuẩn Việt 100% nhé!

Cà phê phin Việt Nam được người Pháp du nhập vào. Đây là một dạng hình thức pha dựa trên việc rót nước vào cà phê và lọc bằng phin.

Bạn đã pha cà phê phin đúng cách chưa?

Bạn có thể chọn hạt cà phê Robusta nếu muốn một ly thật “mạnh” vào buổi sáng hoặc kết hợp thêm hạt Abrabica cho hương vị hài hoà hơn. Mức độ rang dành cho espresso. Để có được chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín.

Hạt cà phê sau khi xay ra sẽ mất đi mùi hương khá nhanh, do đó để đạt được mức độ tốt nhất, bạn nên tự xay trước khi làm. Hoặc nếu không có thời gian thì có thể xay một ít khoảng 100gr để trong túi zip kín và loại bỏ hết không khí ra khỏi túi.

Hạt cà phê khi xay để dùng pha phin thường sẽ thô hơn một chút so với mức xay để làm espresso. Thông thường, chúng ta sẽ dùng khoảng 25gr cho một lần pha (khoảng 1/3 thể tích của phin).

Đun nước nóng trong khi xay cà phê để tiết kiệm thời gian. Chú ý, nhiệt độ nước thích hợp để pha cà phê vào khoảng 85 – 95 độ C. Nếu cao hơn sẽ làm cà phê chiết xuất quá mức gây ra đắng, chát và khét. Nếu thấp hơn sẽ không đủ để cho hạt cà phê chiết xuất những hương và vị vốn có của nó.

Cần làm nóng tất cả dụng cụ trước khi sử dụng. Tráng sơ tất cả dụng cụ bạn sử dụng để khử mùi cũng như để lúc pha cà phê nhiệt độ không bị thay đổi đột ngột.

Cho cà phê vào phin, dùng tay vỗ nhẹ để làm đều bề mặt.

Nếu bạn là người có “gout” đậm đà thì có thể dụng cụ để nén cà phê chặt hơn. Việc này sẽ giúp cho thời gian chiết xuất cà phê được lâu hơn.

Đầu tiên, cho một ít nước vào phần nắp, việc này sẽ giúp cho cà phê được thấm đều từ cả trên lẫn dưới.

Bắt đầu quá trình bằng việc để phin lên nắp và dùng bình để rót nước vào phin. Lưu ý rót đều theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài và ngược lại. Việc này đảm bảo cho tất cả hạt cà phê đều được thấm nước. Rót khoảng 25gr nước. Đối với những bạn không có bình và cân, có thể dùng dụng cụ nén cà phê để vào và rót nhẹ vào tay cầm một lượng vừa phải.

Lúc này sẽ dừng khoảng 25 đến 30 giây để cho các hạt cà phê có thời gian thoát khí CO2 và hấp thụ nước.

Tiếp tục rót nước vào thêm khoảng 50gr hoặc cảm thấy đủ thì dừng. Đặc biệt, bạn sẽ dễ dàng thấy được việc cà phê “nở” ra và phồng lên giống 1 cái bánh (thường sẽ dễ thấy nhất với những hạt cà phê chưa rang quá lâu).

Sau khi rót đủ lượng nước cần có, bạn có thể dùng đồ nén để thời gian chiết xuất. Đây cũng là cách để điều chỉnh độ “đậm đà” của ly cà phê.

Sau khoảng hơn 1 phút thì cà phê bắt đầu chảy xuống.

Chúng ta có thể uống luôn hoặc pha thêm với một số thứ khác như sữa, đá chẳng hạn.

Nguồn: Cà phê Sâm Peerless

Công dụng của Café Sâm Ngọc Linh

Café Sâm Ngọc Linh — Thu, 03 Jun 2021 08:39:09 +0000

Café Sâm Ngọc Linh là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho gia đình với sự kết hợp hoàn hảo giữa Sâm Ngọc Linh Kon Tum và hạt cà phê Arabica. Cùng với hương thơm đặc trưng,

Café Sâm Ngọc Linh đánh thức sự sảng khoái từ bên trong bạn. Giúp giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ ung thư, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh về gan, giảm nguy cơ bệnh mạch vành, giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson…

Công dụng của Café Sâm Ngọc Linh

Theo y học hiện đại, nhân sâm là dược liệu quý hiếm có vị đắng, không độc, có tác dụng đại bổ nguyên khí, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực cho con người nhờ các thành phần hợp chất hữu cơ thiết yếu như chất Germanium, Glycoside Panaxin cùng với các vitamin B1, vitamin B2, các axit béo như axit Panmitic, Streari, Linoleic và các axitamin.

Đặc biệt, sâm Ngọc Linh có công dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ trí não, phát triển trí tuệ, tư duy, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn ngừa lão hóa, giúp da trẻ đẹp. Ngoài ra, loại thảo dược này còn có thể được dùng để hỗ trợ điều trị trong các trường hợp bệnh nhân thiếu máu, mắc các bệnh như viêm dạ dày, hen suyễn hoặc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính…

Cafe Sâm Ngọc Linh

Café Sâm Ngọc Linh là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn. Café Sâm Ngọc Linh là sản phẩm dinh dưỡng tự nhiên, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy sử dụng Café Sâm Ngọc Linh mỗi ngày cho cuộc sống lành mạnh đầy sức sống.

cà phê sâm – Cafe Sâm Ngọc Linh

Bạn đã pha cà phê phin đúng cách chưa?