Sâm ngọc linh khô là gì?, có công dụng như thế nào?

Sâm ngọc linh khô được tạo ra bằng cách sấy khô sâm ngọc linh tươi. Nhiều người băn khoăn về công dụng của loại sâm này vì nghĩ khi được phơi, sấy khô thì dưỡng chất sẽ bị hao hụt đi ít nhiều.

Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Sâm ngọc linh có nguồn gốc rõ ràng, được sơ chế và phơi khô đúng cách vẫn sẽ giữ nguyên được hàm lượng dược tính có trong sâm.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm cung cấp Sâm Ngọc Linh, cả loại tươi hay loại khô đều có. Nhưng tìm được một địa điểm cung cấp Sâm Ngọc Linh khô có chất lượng tốt không phải là chuyện dễ. Bởi Sâm Ngọc Linh khô thì khó mà phân biệt được hàng nào tốt, hàng nào kém chất lượng, hoặc đã có bị hỏng mốc gì hay chưa.

Chúng tôi đã có kinh nghiệm nhiều năm cung cấp sản phẩm thảo dược từ thiên nhiên vì sức khỏe cộng đồng. Sâm Ngọc Linh của chúng tôi được tuyển chọn từ những người thu hái lành nghề, hiểu được đặc tính sinh trưởng của sâm để chọn được những cây sâm tốt nhất.

Sâm Ngọc Linh Kon Tum mọc dưới tán rừng núi Ngọc Linh ở độ cao trên 1200 m, nhiệt độ mát lạnh quanh năm, lượng nước luôn dồi dào. Nơi phát triển tốt là bên dưới những nơi có cây to, nhiều độ ẩm, đất phải giàu dinh dưỡng thì sâm mới phát triển tốt được.

Sâm tươi sau khi thu hái về thì làm sạch bớt những bụi bẩn và rễ con, sau đó cắt bỏ phần thân lá phía trên. Sau đó đem sâm đi sấy hoặc phơi khô tự nhiên, bảo đảm sâm được làm khô hoàn toàn.

Sâm ngọc linh khô giữ được hoàn toàn hàm lượng dược tính

Khi nhắc tới sâm ngọc linh chúng ta không thể bỏ qua những công dụng tuyệt vời:

• Bồi bổ cơ thể, phục hồi thể trạng: Những người mệt mỏi, ốm yếu, bị suy nhược do làm việc quá sức hoặc mới ốm dậy sử dụng sâm ngọc linh sẽ được bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cần thiết, từ đó nhanh chóng phục hồi cơ thể, tăng cường thể lực hiệu quả.
• Hỗ trợ điều trị bệnh lý tim mạch: Tuy ở dạng khô nhưng sâm vẫn giữ nguyên được tất cả hoạt chất cần thiết giúp giảm lượng cholesterol xấu , tăng lượng cholesterol tốt giúp ổn định đường huyết, phòng chống xơ vữa động mạch.
• Tăng cường sinh lý: Sử dụng sâm ngọc linh qua việc chế biến món ăn hàng ngày còn là bài thuốc điều trị sinh lý yếu hiệu quả cho cả 2 giới, đặc biệt rất tốt cho việc cải thiện tình trạng tinh trùng cho nam giới.

Ngoài giữ nguyên được toàn bộ dưỡng chất, sâm ngọc linh khô còn có ưu điểm tuyệt vời so với sâm tươi đó chính là bảo quản dễ dàng trong thời gian dài mà không sợ hỏng.

Cách chế biến và sử dụng sâm ngọc linh khô

Sâm ngọc linh là dược liệu rất tốt, chứa vô vàn dược chất nhưng bạn cần biết cách chế biến và sử dụng. Có nhiều cách chế biến sâm ngọc linh khô khác nhau như: rượu sâm ngọc linh, sâm ngọc linh ngâm mật ong, sâm ngọc linh ngâm rượu, trà sâm,… Những cách chế biến này đều khá đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Rượu sâm ngọc linh

Đầu tiên chuẩn bị 1 bình thủy tinh đã tiệt trùng sạch. Cho sâm ngọc linh khô vào bình, sau đó thêm rượu đảm bảo theo tỷ lệ cứ 100g sâm thì thêm 2 lít rượu. Chú ý phải sử dụng rượu sạch, có nồng độ cồn 50 độ thì các dưỡng chất của sâm mới có thể hòa lẫn vào rượu được. Mỗi ngày sử dụng 1 – 2 ly nhỏ khoảng 30ml là đủ.

Sâm ngọc linh khô hầm thuốc bắc

Lấy khoảng 4 – 5 lát sâm ngọc linh đem hầm cùng thuốc bắc. Lưu ý cách này cần có sự tư vấn của bác sĩ phù hợp với phác đồ điều trị bệnh của bạn.

Sâm ngọc linh khô hãm trà

Mỗi ngày thêm 1 – 2g sâm ngọc linh khô vào ấm trà, hãm trong vòng 5 phút rồi uống.

Cà phê sâm ngọc linh

Cà phê hoà tan, pha cùng với 1-2gam bột sâm ngọc linh khô uống vào mỗi buổi sáng rất tốt và có lợi cho sức khoẻ.

Sâm ngọc linh khô ngâm mật ong

Cách chế biến này cần sử dụng sâm khô khoảng 50% lượng nước. Cho sâm ngâm cùng mật ong rừng nguyên chất trong bình thủy tinh theo tỷ lệ cứ 1 phần sâm, 2 phần mật ong. Đậy kín nắp không cho không khí vào, đợi tới khi có hiện tượng bọt nổi lên trên thì vớt bỏ phần này để sâm đỡ bị chua. Thời gian ngâm tối thiểu 1 tháng.

Chế biến món ăn với sâm ngọc linh

Sâm ở dạng khô tán mịn bột, trộn đều rồi cho vào lỗ nhỏ khoét ở đầu trừng, bịt kín rồi mang đi hấp, mỗi ngày ăn 1 quả. Mỗi ngày sử dụng 1 quả. Hoặc bạn có thể dùng 2 -3g sâm ngọc linh khô ninh cùng gạo và nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn là món ăn bồi bổ hàng ngày.

Lưu ý cần nhớ khi sử dụng sâm ngọc linh

Tuy là loại thảo dược siêu bổ dưỡng cho sức khỏe, tuy nhiên sâm chỉ phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng người, đúng bệnh. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng sâm ngọc linh:

• Những người bị đau bụng, lạnh bụng, đầy bụng hoặc bị huyết áp cao không nên sử dụng sâm ngọc linh.
• Sâm ngọc linh khô tuy bổ nhưng lại không thích hợp với phụ nữ có thai vì nó có thể làm tăng nội tiết tố đột ngột và co bóp tử cung, có thể dẫn tới tình trạng bị sảy thai.
• Người bị mất ngủ không dùng sâm vào buổi tối trước ngủ hay chiều tối. Chỉ nên sử dụng vào buổi sáng.
• Trước khi muốn sử dụng cho trẻ nhỏ, người có cơ địa yếu cần hỏi ý kiến bác sĩ trước.
• Sâm ngọc linh khô tuy dễ bảo quản tuy nhiên bạn cũng cần đảm bảo đặt sâm tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng sáng trực tiếp. Khi gắp lấy sâm nên đeo găng tay để sâm không bị ẩm mốc.

Giá sâm ngọc linh khô bao nhiêu tiền 1 kg?

Do đặc thù được sấy phơi khô sẵn, dễ bảo quản, bảo quản được lâu mà giá sâm ngọc linh khô nhỉnh hơn mức giá dạng sâm tươi. Thường mức giá sâm sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố như: Sâm bao nhiêu năm tuổi, là sâm tự nhiên hay sâm trồng, độ khan hiếm của loại sâm đó trên thị trường như thế nào?

Để có được 1kg sâm ngọc linh khô phải cần phơi sấy khoảng 4 – 5 kg sâm tươi. Sâm tươi rừng có giá từ vài chục đến vài trăm triệu đồng. Do vậy giá sâm ngọc linh có thể lên tới cả tỷ đồng 1kg. Nhìn chung giá của sâm sẽ biến động qua thời gian mà khó có thể đứng im ở mức giá cố định. Chính vì vậy bạn nên tìm tới địa chỉ uy tín để chọn mua được sản phẩm sâm chất lượng với mức giá hợp lý nhất.

Mua sâm ngọc linh khô ở đâu uy tín, giá cả phải chăng?

Chính vì giá trị dinh dưỡng cũng như sự quý hiếm của sâm ngọc linh mà loại dược liệu này trở thành vùng đất béo bở cho những gian thương làm giả sâm để bán với giá thật.

Nhiều người do không tìm hiểu kỹ đã mua phải sâm giả tại các địa chỉ không uy tín. Điều này ảnh hưởng tới quá trình sử dụng, có thể gây ra ngộ độc sâm hoặc bỏ tiền nhiều nhưng nhận lại là thứ vô giá trị. Khách hàng cần lựa chọn kỹ nguồn gốc, mua hàng từ những thương hiệu uy tín để tránh phải mua phải Sâm Ngọc Linh giả, Sâm Ngọc Linh kém chất lượng.

Phân Biệt Sâm Ngọc Linh Giả

1. Về điều kiện sinh trưởng và hình dạng bên ngoài

Đặc điểm Sâm Ngọc Linh Kon Tum: Sâm Ngọc Linh Kon Tum là 1 cây thảo, sống nhiều năm nhờ thân rễ, cao khoảng 40-60 cm, đôi khi cao đến 1m, mọc tập trung thành từng đám hoặc những vùng nhỏ.

Thân rễ nạc, đường kính 1 – 3,5 cm, chiều dài tùy theo số năm sinh trưởng, màu vàng nhạt hay màu vàng đất, có nhiều đốt, mang những vết sẹo do thân lụi hàng năm để lại, mỗi vết tương đương với 1 năm tuổi.

Thân rễ mang nhiều rễ con và những vết nhăn dọc, dễ bẻ gãy, mùi thơm nhẹ, vị đắng hơi ngọt.

Ở cuối thân rễ thường có rễ củ phát triển hơn và thường có ba dạng: dạng củ cà rốt, dạng con quay, và phổ biến là dạng một bó củ, màu vàng nhạt, mang nhiều rễ con và có vân ngang.

Thân khí sinh: thẳng, nhẵn, màu xanh hoặc hơi tím, đường kính 5-8mm, thân thường rụi đi hằng năm sau mùa sinh trưởng chuẩn bị cho thời kỳ ngủ đông. Tuy nhiên do ảnh hưởng điều kiện sinh thái vùng sâm, đôi khi 2-3 thân khí vẫn tồn tại vài năm trên cùng 1 nhánh thân rễ. Thân rễ có thể phân nhánh nhiều lần và mỗi nhánh tồn tại 2-3 thân tạo thành 1 “bụi” sâm nhưng rất hiếm.

Lá: lá kép hình chân vịt, mọc vòng, mỗi cây thường có 3-5 lá kép ở đỉnh thân, cuống lá kép dài 6-12cm, mỗi lá kép thường có 5 lá chét, lá chét ở giữa to nhất, nằm gần hai bên cuống lá, lá chét hình trứng ngược, mác ngược hay bầu dục, mép khía răng cưa, chóp lá nhọn, đôi khi kéo dài thành mũi. Gân lá hình lông chim, thường có 10 cặp gân, gân phụ hình mạng, dọc theo các gân chính ở cả hai mặt của phiến lá có nhiều lông cứng dài 1-2mm, mặt dưới ít lông hơn mặt trên, phiến lá màu xanh lục, mảnh và dễ rách.

Hoa tự: cụm hoa thường xuất hiện ở cây có từ 3 lá kép trở lên, trục hoa dài 10-20cm thường mang 1 tán đơn ở tận cùng, đôi khi có thêm 1-4 tán phụ, hay 1 hoa đơn độc ở phía dưới tán chính, tán hoa có đường kính 2,5-4cm, có từ 50-120 hoa, cuống hoa dài 1-1,5cm. Hoa màu vàng lục nhạt, gồm 5 lá dài hợp thành hình chuông, trên chia thành 5 răng nhỏ, 5 cánh hoa vàng lục nhạt, hơi trắng, 5 chỉ nhị màu trắng. bao phấn hình xoan, đính lưng, đế hoa hơi lồi. Đài hoa rụng 1 – 2 ngày sau khi nở và tán bắt đầu kết quả.

Quả: quả mọng, khi chín có màu đỏ tươi, thường có chấm đen ở đỉnh, không đều ở đỉnh quả, quả chủ yếu có 1 hạt có dạng hình thận (85%), một số ít quả có 2 hạt có hình cầu dẹt. Thỉnh thoảng gặp quả khi chín không có chấm đen giống như quả của nhân sâm. Hạt dài 6 – 8mm, rộng 5-6mm,dày 2mm, có màu trắng hay vàng nhạt, bề mặt hạt có nhiều chỗ lồi lõm.

* Chu kỳ sinh trưởng của cây sâm Ngọc Linh mỗi vùng mỗi khác nhau, do điều kiện thời tiết và địa hình khác nhau trong khu vực. Tuy nhiên có thể xác định chu kỳ sinh trưởng hàng năm phổ biến của cây Sâm Ngọc Linh như sau:

• Từ tháng 1 đến tháng 3: xuất hiện và phát triển thân khí sinh và tán hoa.
• Từ tháng 4 đến tháng 6: cây ra hoa và kết quả.
• Từ tháng 7 đến tháng 9: thời kỳ quả chín rộ.
• Từ tháng 10 đến tháng 12: thân khí sinh của năm bắt đầu tàn lụi, xuất hiện chồi thân mới mang tán hoa.

Sự Khác biệt về hình dạng bên ngoài giữa Sâm Ngọc Linh Kon Tum và Sâm Ngọc Linh giả:

Về lá:

Lá Sâm Ngọc Linh thật có lá nhỏ, mỏng và mềm có 3 đến 5 lá. Lá có răng cưa rất nhỏ, bé, đều. Lá Sâm Ngọc Linh giả có lá to, mập, lá có răng cưa sâu, dày dặn. Lá Sâm Ngọc Linh giả mặt trước cũng nhiều lông nhưng mặt sau ít lông hơn so với lá Sâm Ngọc Linh.

Về thân rễ và rễ củ:

Sâm Ngọc Linh thật các mắt lõm vào thân không tròn hẳn và mọc lệch nhau. Vỏ Sâm Ngọc Linh thật rất mỏng và nhẵn, không xù xì khi rửa sạch củ có màu vàng nâu hoặc màu xanh xám. Trong khi vỏ Sâm Ngọc Linh giả thì các mắt dày, sờ vào thấy bì sần sùi, các mắt hình tròn, lõm, mắt mọc thẳng hàng.

Khi cắt lát thì phần rễ củ trong Sâm Ngọc Linh thật có màu vàng nhạt, phần thân rễ bên ngoài da màu vàng nâu thì bên trong có màu vàng hoặc pha màu tím nhạt, bên ngoài da màu xanh xám thường thì ruột bên trong có màu hơi tím, lõi cũng có màu tím. Sâm Ngọc Linh giả khi cắt lát thì bên màu trắng phếu, đôi khi có pha 1 chút tím trong lõi. Một số Sâm giả có màu xanh hoặc vàng nhưng không tươi như màu Sâm Ngọc Linh thật.

Về mùi vị Sâm Ngọc Linh

Nếm thử Sâm Ngọc Linh là cách nhận biết rõ ràng nhất, vì Sâm Ngọc Linh có mùi vị đặc trưng của Sâm: Mùi thơm nồng, khi đưa lên mũi ngửi sẽ cảm nhận rất rõ. Khi nếm, Sâm Ngọc Linh có vị đắng gắt, dư vị ngọt, thanh, giòn, và không có xơ, dư vị lâu, khi nhai thấy chắc sâm, giòn sâm, càng ăn càng ngọt.

Ngược lại, Sâm Ngọc Linh giả có mùi vì khác hoàn toàn (vị đắng gắt khó chịu chứ không có mùi thơm của Sâm, khi nhai thấy rất cứng, dai và xơ). Khi ăn sẽ thấy sồn sột, dai, vị ngái, nóng rát ở cổ.

Về thành phần hoạt chất

Thành phần của Sâm Ngọc Linh có đầy đủ các hoạt chất GR2, G–RB1, G–Rg1 cao hơn hẳn Sâm Ngọc Linh giả, đặc biệt trong Sâm Ngọc Linh có tới 52 hợp chất Saponin, axit béo, axit amin, nguyên tố đa lượng, và vi lượng.

Trong khi Sâm Ngọc Linh giả cũng có thành phần GR2, G–RB1, G–Rg1 giống Sâm Ngọc Linh nhưng tỉ lệ rất ít so với Sâm Ngọc Linh.

Chính vì điều này nên kiểm định mẫu gởi kiểm định có thành phần tương tự như Sâm Ngọc Linh nhưng không thể xác định chắc chắn đó có phải là Sâm Ngọc Linh hay không. Tuy nhiên trong Sâm Ngọc Linh giả hoàn toàn không tìm thấy M-R2.

Các phương thức làm giả Sâm Ngọc Linh:

1. Giả bằng tam thất bắc, tam thất hoang.
2. Giả bằng sâm Lai Châu (loại này cực kỳ giống).
3. Vẫn là sâm Ngọc Linh nhưng không trồng ở Núi Ngọc Linh.

Để phân biệt được hết tất cả các phương thức làm giả bằng mắt thường thì rất khó, cách tốt nhất là dựa vào mùi vị sâm. Hoặc Bạn chỉ có thể dùng phương pháp kiểm định GEN thì mới xác định được chính xác là sâm Ngọc Linh hay không. Tuy nhiên, kiểm định gen thì cũng không biết được củ sâm đó trồng ở đâu, hàm lượng saponin là bao nhiêu phần trăm. Mà bạn cần có thêm phiếu định lượng hoạt chất nữa thì mới xác định đúng được Sâm Ngọc Linh.

Cách tốt nhất, tiết kiệm thời gian mà an tâm sử dụng cho các bạn là chọn nơi mua dùng uy tín, chất lượng.

Nguồn: SamNgocLinhK5

Nếu mua được những củ sâm rừng đẹp thì nên dùng để ngâm rượu; bình rượu sâm Ngọc Linh vừa là thức uống chăm sóc sức khỏe cao cấp lại vừa có giá trị trưng bày, làm đẹp không gian.

Dùng Sâm Ngọc Linh như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất

Ngâm rượu

Cách lựa chọn nguyên liệu ngâm

+ Sâm Ngọc Linh: Chọn củ sâm tự nhiên già, nhiều năm tuổi (đạt từ 10 đến 150 năm). Củ sâm nhiều năm, đẹp sẽ mang đến bình rượu sâm chất lượng và có tính thẩm mỹ cao. Chọn mua củ sâm tự nhiên có củ cái, củ dài đẹp nhiều mắt đốt càng tốt, củ còn nguyên cành lá càng tốt.

+ Chọn rượu: Nên chọn loại rượu nấu truyền thống đạt 40 – 55 độ.

+ Bình ngâm: Chọn bình thủy tinh cao cấp, chất thủy tinh trong sẽ giúp phóng củ sâm trong bình trông rất đẹp. Hiện nay loại bình thủy tinh Hàn Quốc là loại bình có chất lượng cao dùng để ngâm sâm Ngọc Linh sẽ là chuẩn nhất.

Quy trình ngâm Sâm

Trước khi ngâm cần rửa sạch củ sâm, có thể rửa dưới vòi nước thông thường hoặc dùng máy xịt chuyên dụng để rửa sâm; chú ý rửa sạch đất cát bám ở phần mắt, ngóc ngách củ sâm. Sau khi rửa sạch thì lấy khăn khô sạch thấm nước; dùng máy sấy để sấy khô hoặc bật quạt cho sâm ráo hết nước.

Tiếp đến từ từ cho các củ sâm vào bình rồi tạo thế cẩn thận để đảm bảo tính thẩm mỹ. Lưu ý củ sâm, lượng sâm phải phù hợp với thể tích của bình. Có thể ngâm kết với các củ sâm nhỏ để tạo sự hài hòa, thẩm mỹ.

Sau khi tạo thế sâm trong bình xong thì từ từ đổ rượu vào ngâm cùng; sau đó đậy kín nắp lại, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Tỷ lệ ngâm thích hợp: 1kg sâm Ngọc Linh ngâm với 7 – 15 lít rượu. Nếu muốn nước sâm đậm đặc hơn, sử dụng với mục đích bồi bổ cho một số nhóm đối tượng đặc biệt thì nên ngâm với lượng rượu ít hơn: 1 kg sâm ngâm với 3 – 5 lít rượu.

Lưu ý:

Bình rượu ngâm từ 6 tháng trở lên là có thể dùng được. Bình rượu càng để lâu từ 1 – 2 năm thì nước uống càng ngon. Khi mới ngâm nước có màu trắng của rượu; sau từ 3 – 6 tháng nước sẽ dần chuyển màu, màu đậm lắng ở đáy bình khi uống cần lắc đầu lên cho đều màu.

Rượu sâm Ngọc Linh rất phù hợp với các quý ông; đây cũng là thức uống rất được nam giới ưa chuộng. Khi ngâm với sâm Ngọc Linh thì vị cay nồng của rượu sẽ giảm đi; người dùng chỉ còn cảm nhận thấy vị thanh, ngọt mát, dễ chịu của sâm Ngọc Linh mà thôi.

Sử dụng rượu sâm Ngọc Linh mỗi ngày giúp nâng cao sức khỏe. Sâm Ngọc Linh bổ khí huyết và bổ máu khi khí huyết được lưu thông thì thể lực cũng nâng cao, sức đề kháng tăng. Đây chính là phương pháp chống lại bệnh tật, phòng bệnh tốt nhất. Với người chưa bị bệnh hay đang bị bệnh cũng nên dùng sâm Ngọc Linh để phòng ngừa bệnh tật, nâng cao thể lực.

Để mang lại hiệu quả cao, nên dùng rượu sâm Ngọc Linh đều đặn trong mỗi bữa ăn với 1 ly nhỏ, không nên dùng quá 10ml/ngày.

Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong

Từ xưa đến nay, mật ong luôn được sử dụng để ngâm với các loại thảo dược vì trong mật ong có một hàm lượng lớn các axit hữu cơ; chất này sẽ giúp chiết được thành phần dược chất có trong những loại thảo dược ngâm cùng. Bên cạnh đó, trong chính mật ong cũng có nhiều chất dinh dưỡng vì thế sâm khi được ngâm với mật ong càng làm tăng thêm tính bổ dưỡng, lại rất ngon miệng. Thành phẩm này ai cũng dùng được từ học sinh, sinh viên thi cử áp lực, người làm việc căng thẳng, phụ nữ, người già đến người bị bệnh…

Có thể sử dụng sâm Việt Nam tự nhiên hoặc sâm trồng đạt độ tuổi từ 5 năm trở lên để ngâm mật ong. Cách rửa sâm tương tự như đã nói ở trên.

Cách để có một bình sâm Ngọc Linh mật ong ngon:

Củ sâm Ngọc Linh sau khi rửa sạch cũng dùng dao để thái thành các lát mỏng từ 1 – 2 cm giống như lát khoai tây rồi phơi hoặc sấy các lát sâm cho giảm lượng nước xuống 50%.

Tiếp đến cho các lát sâm vào bình rồi từ từ rót mật ong vào sao cho ngập lượng sâm trong bình; sau đó dùng vải thoáng hoặc khăn màn đạy miệng lọ rồi để bình nơi khô ráo. Mỗi ngày nên đảo đều sâm với mật ong cho đến khi nhìn bình sâm không còn bọt.

Khi bình sâm không còn bọt thì dùng nắp bình đạy lại, vặn chặt, sau 1 – 3 tháng là dùng được. Khi dùng múc 1 thìa con bao gồm cả lát sâm và mật ong vừa đủ cho vào cốc nước 200ml nước ấm 60 độ C khuấy đều; uống vào buổi sáng là tốt nhất.

Nên dùng sâm Ngọc Linh ngâm mật ong với liều lượng thích hợp mỗi ngày. Liều dùng ngày dùng 2 – 3 lần mỗi lần 10ml bao gồm khoảng 3 – 5 lát sâm; có thể ăn trực tiếp hoặc hòa với nước nóng ấm rồi uống.

Hãm trà sâm Ngọc Linh uống hàng ngày

Uống một cốc trà sâm Ngọc Linh buổi sáng bạn sẽ thấy thực sự khỏe khoắn và tươi mới. Nhiều nhà có điều kiện hiện đang duy trì thói quen uống trà sâm mỗi ngày.

Củ sâm tươi thái thành các lát mỏng rồi hãm với nước sôi cũng là cách dùng mang đến hiệu quả cao. Muốn bảo quản được lâu thì cần phơi khô các lát sâm hoặc dùng máy sấy làm giảm lượng nước trong sâm xuống khoảng 50%, sau đó bọc kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Với cách dùng này thì cách hãm chuẩn nhất là cho 10 – 15 lát sâm vào phích nước sôi; giữ nhiệt để trong khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi uống. Sâm sẽ chiết ra các dược chất quý khiến nước sâm có màu vàng óng, đậm màu, uống thấy rất ngọt, đậm vị đặc trưng của sâm. Có thể hãm nhiều lần cho đến khi nước nhạt rồi ăn cả bã.

 Ăn trực tiếp

Sâm Ngọc Linh cũng có thể ăn trực tiếp giống như sâm Hàn Quốc vậy; thái sâm thành các lát mỏng rồi ăn sống. Cách dùng này cũng được coi là khá hiệu quả vì khi nhai các chất dinh dưỡng trong sâm sẽ được các mao mạch, nhú lưỡi hấp thụ và nhanh chóng đi vào cơ thể, người dùng sẽ thấy rõ hiệu quả, làm việc cả ngày dài mà không mệt mỏi. Liều lượng dùng: ngày 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 5 lát sâm thái mỏng.

Trên đây là 1 số cách chế biến và cách dùng sâm ngoclinh thông dụng và hiệu quả. Hy vọng những hướng dẫn trong bài viết thực sự hữu ích với người dùng.

Những lưu ý khi chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh mang lại giá trị cao nhất

Việc chế biến và sử dụng sâm Ngọc Linh có ảnh hưởng khá nhiều đến giá trị dinh dưỡng và tác dụng của sâm Ngọc Linh đối với sức khỏe của người dùng. Sâm Ngọc Linh đang được cả thế giới và Việt Nam công nhận là thực phẩm mang lại giá trị cao cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, làm thế nào để sâm phát huy trọn vẹn tác dụng thì cách chế biến và liều lượng sử dụng là khá quan trọng mà không phải ai cũng có thể nắm được.

Khi chế biến sâm cần phải đặc biệt chú ý đến những dụng cụ chế biến; TUYỆT ĐỐI không được dùng đồ inox hay đồ có tính kim loại vào việc chế biến sâm vì nó sẽ làm giảm tác dụng của sâm.

Thông thường, mọi người vẫn thường sử dụng sâm Ngọc Linh để ngâm rượu hoặc ngâm mật ong. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến cách làm này, bạn cũng cần phải chú ý những vấn đề sau:

Lưu ý khi ngâm sâm với mật ong

• Sâm phải được dùng bàn chải để rửa sạch; cho vào bình thủy tinh sạch và ngâm với loại rượu khoảng từ 30-40 độ. Chỉ nên sử dụng sau khi sâm đã được đủ 3 tháng trở lên.
• Nên chọn những loại mật ong rừng nguyên chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong cần phải được thái lát mỏng ( khoảng từ 1-2 cm); ngâm trong loại bình thủy tinh cao cấp, có nắp đậy có chứa lỗ thông hơi để khi mật ong lên gas, bình sẽ không bị nổ.
• Đối với sâm ngâm mật ong hoặc ngâm rượu cần được bảo quản trong tủ lạnh. Trường hợp người mắc bệnh tiểu đường thì nên lưu ý với cách dùng sâm ngâm mật ong.
• Sâm mặc dù rất tốt nhưng cũng cần phải được dùng đúng người, đúng cách và đúng thời điểm. Tự tiện dùng sâm Ngọc Linh sẽ mang đến rất nhiều hậu quả khôn lường.

Một số lưu ý khi sử dụng:

• Không được uống trà ngay sau khi dùng sâm; bởi như vậy sẽ làm giảm đi tác dụng của sâm Ngọc Linh đối với cơ thể.
• Không nên quá lạm dụng sâm bởi nhiều người có quan niệm rằng; sâm Ngọc Linh là thứ đại bổ, dùng càng nhiều sẽ càng mang đến nhiều tác dụng.
• Sau khi ăn sâm, không nên dùng thêm các loại thực phẩm có tính hạ khí; bởi sâm mang đính tính bổ khí nên những loại thực phẩm này sẽ làm giảm tác dụng của sâm.
• Với trẻ nhỏ phát triển bình thường thì không nên cho trẻ dùng vì cơ thể trẻ chưa phát triển hoàn chỉnh. Chức năng của lá lách, dạ dày còn yếu, trẻ cần được phát triển theo đúng quy luật; vì thế trẻ nhỏ không phải là đối tượng dùng thích hợp.
•  Người bị đau bụng tiết tả, lạnh bụng, không nên dùng sâm.
• Phụ nữ đang mang thai và cho con bú cũng không nên dùng sâm Ngọc Linh.
• Với người bị bệnh, bệnh nhân ung thư nên sử dụng kết hợp với sâm Ngọc Linh để hỗ trợ nâng cao sức khỏe. Lưu ý không dùng thay thế thuốc chữa bệnh.
• Với người vừa mới ốm dậy cần bồi bổ, người suy nhược, xanh xao; có thể tăng liều lượng dùng lên gấp đôi so với mức bình thường.
• Vì dược chất trong sâm Ngọc Linh làm tăng tỉnh táo; khiến hệ thần kinh hưng phấn vì vậy không dùng sâm vào buổi tối muộn, dễ gây mất ngủ. Nên dùng sâm vào buổi sáng, trưa và xế chiều, dùng sau khi ăn.

Thêm một lưu ý đặc biệt:

• Khi sử dụng và chế biến sâm Ngọc Linh cần phải có sự tư vấn của các chuyên gia; chỉ nên mua sâm Ngọc Linh tại những đơn vị tuyệt đối tin tưởng bởi loại sâm này đang được làm giả khá nhiều.
• Người mua, người sử dụng cần phải thực sự tỉnh táo để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Điều này sẽ gây nguy hại khi sử dụng. Quý khách có thể tham khảo các sản phẩm sâm ngọc linh chuẩn Núi Ngọc Linh Kon Tum. Để phân biệt Sâm Ngọc Linh giả và Sâm ngọc Linh thật, tham khảo bài viết này!