Sâm ngọc linh khô là dược liệu được nhiều người lựa chọn bởi việc bảo quản đơn giản nhưng vẫn có thể giữ nguyên được hàm lượng dưỡng chất cũng như dược tính. Trong bài viết này, Ts.Bs Nguyễn Vân Anh ( Viện trưởng Viện Nghiên cứu và phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc) sẽ gửi tới quý độc giả toàn bộ thông tin về sản phẩm quý giá này. Từ đó giúp người dùng đạt hiệu quả cao nhất trong quá trình sử dụng sâm ngọc linh.
Sâm ngọc linh khô là gì?, có công dụng như thế nào?
Sâm ngọc linh khô được tạo ra bằng cách sấy khô sâm ngọc linh tươi. Nhiều người băn khoăn về công dụng của loại sâm này vì nghĩ khi được phơi, sấy khô thì dưỡng chất sẽ bị hao hụt đi ít nhiều.
Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Sâm ngọc linh có nguồn gốc rõ ràng, được sơ chế và phơi khô đúng cách vẫn sẽ giữ nguyên được hàm lượng dược tính có trong sâm.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa điểm cung cấp Sâm Ngọc Linh, cả loại tươi hay loại khô đều có. Nhưng tìm được một địa điểm cung cấp Sâm Ngọc Linh khô có chất lượng tốt không phải là chuyện dễ. Bởi Sâm Ngọc Linh khô thì khó mà phân biệt được hàng nào tốt, hàng nào kém chất lượng, hoặc đã có bị hỏng mốc gì hay chưa.
Chúng tôi đã có kinh nghiệm nhiều năm cung cấp sản phẩm thảo dược từ thiên nhiên vì sức khỏe cộng đồng. Sâm Ngọc Linh của chúng tôi được tuyển chọn từ những người thu hái lành nghề, hiểu được đặc tính sinh trưởng của sâm để chọn được những cây sâm tốt nhất.
Sâm Ngọc Linh Kon Tum mọc dưới tán rừng núi Ngọc Linh ở độ cao trên 1200 m, nhiệt độ mát lạnh quanh năm, lượng nước luôn dồi dào. Nơi phát triển tốt là bên dưới những nơi có cây to, nhiều độ ẩm, đất phải giàu dinh dưỡng thì sâm mới phát triển tốt được.
Sâm tươi sau khi thu hái về thì làm sạch bớt những bụi bẩn và rễ con, sau đó cắt bỏ phần thân lá phía trên. Sau đó đem sâm đi sấy hoặc phơi khô tự nhiên, bảo đảm sâm được làm khô hoàn toàn.
Sâm ngọc linh khô giữ được hoàn toàn hàm lượng dược tính
Khi nhắc tới sâm ngọc linh chúng ta không thể bỏ qua những công dụng tuyệt vời:
- Bồi bổ cơ thể, phục hồi thể trạng: Những người mệt mỏi, ốm yếu, bị suy nhược do làm việc quá sức hoặc mới ốm dậy sử dụng sâm ngọc linh sẽ được bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cần thiết, từ đó nhanh chóng phục hồi cơ thể, tăng cường thể lực hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị bệnh lý tim mạch: Tuy ở dạng khô nhưng sâm vẫn giữ nguyên được tất cả hoạt chất cần thiết giúp giảm lượng cholesterol xấu , tăng lượng cholesterol tốt giúp ổn định đường huyết, phòng chống xơ vữa động mạch.
- Tăng cường sinh lý: Sử dụng sâm ngọc linh qua việc chế biến món ăn hàng ngày còn là bài thuốc điều trị sinh lý yếu hiệu quả cho cả 2 giới, đặc biệt rất tốt cho việc cải thiện tình trạng tinh trùng cho nam giới.
Ngoài giữ nguyên được toàn bộ dưỡng chất, sâm ngọc linh khô còn có ưu điểm tuyệt vời so với sâm tươi đó chính là bảo quản dễ dàng trong thời gian dài mà không sợ hỏng.
Cách chế biến và sử dụng sâm ngọc linh khô
Sâm ngọc linh là dược liệu rất tốt, chứa vô vàn dược chất nhưng bạn cần biết cách chế biến và sử dụng. Có nhiều cách chế biến sâm ngọc linh khô khác nhau như: rượu sâm ngọc linh, sâm ngọc linh ngâm mật ong, sâm ngọc linh ngâm rượu, trà sâm,… Những cách chế biến này đều khá đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Rượu sâm ngọc linh
Đầu tiên chuẩn bị 1 bình thủy tinh đã tiệt trùng sạch. Cho sâm ngọc linh khô vào bình, sau đó thêm rượu đảm bảo theo tỷ lệ cứ 100g sâm thì thêm 2 lít rượu. Chú ý phải sử dụng rượu sạch, có nồng độ cồn 50 độ thì các dưỡng chất của sâm mới có thể hòa lẫn vào rượu được. Mỗi ngày sử dụng 1 – 2 ly nhỏ khoảng 30ml là đủ.
Sâm ngọc linh khô hầm thuốc bắc
Lấy khoảng 4 – 5 lát sâm ngọc linh đem hầm cùng thuốc bắc. Lưu ý cách này cần có sự tư vấn của bác sĩ phù hợp với phác đồ điều trị bệnh của bạn.
Sâm ngọc linh khô hãm trà
Mỗi ngày thêm 1 – 2g sâm ngọc linh khô vào ấm trà, hãm trong vòng 5 phút rồi uống.
Cà phê sâm ngọc linh
Cà phê hoà tan, pha cùng với 1-2gam bột sâm ngọc linh khô uống vào mỗi buổi sáng rất tốt và có lợi cho sức khoẻ.
Sâm ngọc linh khô ngâm mật ong
Cách chế biến này cần sử dụng sâm khô khoảng 50% lượng nước. Cho sâm ngâm cùng mật ong rừng nguyên chất trong bình thủy tinh theo tỷ lệ cứ 1 phần sâm, 2 phần mật ong. Đậy kín nắp không cho không khí vào, đợi tới khi có hiện tượng bọt nổi lên trên thì vớt bỏ phần này để sâm đỡ bị chua. Thời gian ngâm tối thiểu 1 tháng.
Chế biến món ăn với sâm ngọc linh
Sâm ở dạng khô tán mịn bột, trộn đều rồi cho vào lỗ nhỏ khoét ở đầu trừng, bịt kín rồi mang đi hấp, mỗi ngày ăn 1 quả. Mỗi ngày sử dụng 1 quả. Hoặc bạn có thể dùng 2 -3g sâm ngọc linh khô ninh cùng gạo và nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn là món ăn bồi bổ hàng ngày.
Lưu ý cần nhớ khi sử dụng sâm ngọc linh
Tuy là loại thảo dược siêu bổ dưỡng cho sức khỏe, tuy nhiên sâm chỉ phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng người, đúng bệnh. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng sâm ngọc linh:
- Những người bị đau bụng, lạnh bụng, đầy bụng hoặc bị huyết áp cao không nên sử dụng sâm ngọc linh.
- Sâm ngọc linh khô tuy bổ nhưng lại không thích hợp với phụ nữ có thai vì nó có thể làm tăng nội tiết tố đột ngột và co bóp tử cung, có thể dẫn tới tình trạng bị sảy thai.
- Người bị mất ngủ không dùng sâm vào buổi tối trước ngủ hay chiều tối. Chỉ nên sử dụng vào buổi sáng.
- Trước khi muốn sử dụng cho trẻ nhỏ, người có cơ địa yếu cần hỏi ý kiến bác sĩ trước.
- Sâm ngọc linh khô tuy dễ bảo quản tuy nhiên bạn cũng cần đảm bảo đặt sâm tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng sáng trực tiếp. Khi gắp lấy sâm nên đeo găng tay để sâm không bị ẩm mốc.
Giá sâm ngọc linh khô bao nhiêu tiền 1 kg?
Do đặc thù được sấy phơi khô sẵn, dễ bảo quản, bảo quản được lâu mà giá sâm ngọc linh khô nhỉnh hơn mức giá dạng sâm tươi. Thường mức giá sâm sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố như: Sâm bao nhiêu năm tuổi, là sâm tự nhiên hay sâm trồng, độ khan hiếm của loại sâm đó trên thị trường như thế nào?
Để có được 1kg sâm ngọc linh khô phải cần phơi sấy khoảng 4 – 5 kg sâm tươi. Sâm tươi rừng có giá từ vài chục đến vài trăm triệu đồng. Do vậy giá sâm ngọc linh có thể lên tới cả tỷ đồng 1kg. Nhìn chung giá của sâm sẽ biến động qua thời gian mà khó có thể đứng im ở mức giá cố định. Chính vì vậy bạn nên tìm tới địa chỉ uy tín để chọn mua được sản phẩm sâm chất lượng với mức giá hợp lý nhất.
Mua sâm ngọc linh khô ở đâu uy tín, giá cả phải chăng?
Chính vì giá trị dinh dưỡng cũng như sự quý hiếm của sâm ngọc linh mà loại dược liệu này trở thành vùng đất béo bở cho những gian thương làm giả sâm để bán với giá thật.
Nhiều người do không tìm hiểu kỹ đã mua phải sâm giả tại các địa chỉ không uy tín. Điều này ảnh hưởng tới quá trình sử dụng, có thể gây ra ngộ độc sâm hoặc bỏ tiền nhiều nhưng nhận lại là thứ vô giá trị. Khách hàng cần lựa chọn kỹ nguồn gốc, mua hàng từ những thương hiệu uy tín để tránh phải mua phải Sâm Ngọc Linh giả, Sâm Ngọc Linh kém chất lượng.